« 第21回蕎麦と温泉・ながい(四万温泉) | メイン | 東吾・流山 »

2004年11月21日

竹やぶ・柏


【店名】 竹やぶ・柏 【電話】 0471-63-9838 【住所】 千葉県柏市柏1144-2   Map 詳細地図

[営業時間] 11:45~19:45 [定 休 日] 木曜
西の「翁」、東の「竹やぶ」と並び評される憧れの柏竹やぶへ霞の会メンバーで訪問した。まるで野外美術館のようなお店である。我々が一番目であったが常連客と思われる方が次々と来店である。柏駅からタクシーで、ワンメーターちょっとで到着。


そば粉は長野県にある黒姫高原の農家から仕入れる極上のそばの実を石臼で挽いたものである。田舎せいろは、毎日殻付きの玄そばを石臼で手挽きなので一日20人前挽くのがやっとの事。 そば粉の製粉行程 お品書き お酒は新潟の天狗舞と鄙願(ひがん)、写真のお通しは黒塗りの器に各種が盛られている。えびの頭を揚げて味噌合えにしたもの、つくだ煮風゛大変美味しい。貝柱、そば味噌、わさびがそえられている。
投稿者 maejima : 2004年11月21日 16:54

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.redolog.net/mt/mt-tb.cgi/992

コメント

コメントしてください




保存しますか?