2004年11月27日
専心庵(甲府市)
[ⅰⅲ2山梨]
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【店名】 専心庵(甲府市)【電話】 (055)-233-6095 【住所】 山梨県甲府市高畑 1-13-18 案内詳細Map 。
日本城郭史学会の見学会があったので講師：高野 雅浩 氏の案内により甲府城、武田神社を見学した。
その見学会に併せて専心庵へ訪問した。
専心庵では 陶芸工房も有り、現在専心庵で用いている食器すべてご主人佐藤正男さん作である。
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そば粉は北海道 栃木（馬頭町）上村（下栗）開田高原を使い、その日に使うそば粉の原産がいずれか店内に表示してある。本日は１日１０食限定の荒挽き1０割そばをいただいた。値段は約130gで1050円である。そのそばの打ち方はこちらを参照。限定10食のそば粉は南信濃遠山郷（長野県上村下栗）産を使用している。 写真はご主人佐藤正男さん作の「音の出るおおきな壷」が玄関にあり訪れる人の興味をひいている。
投稿者 maejima : 2004年11月27日 17:53
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