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2004年12月21日
あらきそば・山形そば街道
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【店名】 あらきそば・山形そば街道 【電話】 ０２３７－５４－２２４８ 【住所】 村山市大久保甲65 ●営業時間：午前11時～午後6時 ●定休日：毎月11・26日 全国各地からそば通が一度は訪れると言う名店である。村山駅からそば街道を車で約１５分で到着。 「最上川山難所そば街道１４番店」てある。築１５０年以上と推定される茅葺屋根の民家であり、道路沿いに看板がたっている。店内は磨き込まれた細長机と裸電球があり、昔懐かしい風景だった。
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そば粉は地元産のみを使用。もちろんそば１００％である。これぞ山形蕎麦というような、太くて、風味のある蕎麦で、歯切れと蕎麦のほのかな香りがなかなか美味しい。写真では薄盛りにみえるが、大きな板に乗ってくるので１人分でも充分食べ応えがある。つゆは辛くもなく甘くもなくそばと良くあっている。 写真は地酒と名物のニシンの煮付けであるが秘伝の味噌でつけているので黒くなっている、と女将さんが説明してくれた。 そばと一緒にでる漬物が驚きである。その中身は自家製こんにゃく、小魚が入っているきんぴら、菊芋の辛し和え、なすのつけもの、冬至なのでカボチャと小豆の煮物がついている。菊芋の辛し和え、カボチャが大変美味しかった。因みにそばと漬物のセットで１５００円は安い。
今回は山形ソバリエの桜井真理子さんの紹介で訪問した。ご推薦どおりすばらしいお店であった。写真にある囲炉裏で世間話ができて心温まる安らぎを感じた。女将さんと、娘さんとの会話のなかに桜井さんが時々でてきましたよ。残念ながらご主人の芦野又三さんとはお会いできなかったが、次回訪問の機会があれば是非実現したい。頂きましたリンゴは自宅まで持ち帰り後日頂きました、有難うございました。
投稿者 maejima : 2004年12月21日 19:19
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コメント
一度行ってみたいですね。
薄もりは、前島さんが途中まで食べたものを写真に撮ったのかと思いましたが、そんなことはありませんよね。失礼な！
次は東根の伊勢そばと次年子そばを是非に・・・桜井さんとご一緒したいですが。
投稿者 kanai : 2004年12月26日 22:13
