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2005年02月18日

藤木庵（長野市・善光寺大門）

[ⅰⅲ1長野]
【住所】長野市大門町67番地
【ＴＥＬ】（026）232-2591
【営業時間】平日１０：００～１７：００　第１･３木曜日定休
【URL】http://www.fujikian.co.jp
善光寺大門町の老舗：藤木庵へ訪問。石畳の町並みの中央部。玄関横には古く大きな松代焼の水がめとこね鉢が迎えてくれる。店内には和紙の行灯が歴史を物語る。店員のてきぱきした出迎えと丁寧な受け答えが非常に印象的である。名物は「ごくらくそば」、とろろのたれとくるみのたれがつく。
今日は、売り切れ御免の十割そばをいただく。 丸抜きの十割そば。細かく製粉されたそばの食感は、舌と喉が素直に受け入れてくれる。香りが非常によく製粉と打ち手の技術のレベルは、非常に高いレベルを感じます。 信濃町、二之倉地区の契約栽培。まさに霧下そばの最高級蕎麦粉を使用。 汁はやはり甘汁。どっぷりつけても問題なし。もう少し辛くてもよいと思うのだが・・・・・ 二之倉地区石川さんの紹介 そばがきや甘味などもあり、信州の老舗として、他のメニューもいろいろ試してみたくなるお店です。
投稿者 kanai : 2005年02月18日 23:53

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コメント

霧下蕎麦の最高級品のそば粉で打ったそば
zukunasiさんの手打ちで食べさせてください。

石川さんのhpは優れものですね!!!

Maejimaより

投稿者 Maejima : 2005年02月22日 19:45

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