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2005年06月02日

しながわ翁・品川区北品川

[ⅰⅰ09品川区]

【店名】しながわ翁【住所】 　東京都品川区北品川1-8-14 【電話】03-3471-0967 ○営業時間（火曜-土曜）・11:30-14:30(ラストオーダー)・17:30-20:00(ラストオーダー) （日祝） ・11:30-15:30(ラストオーダー) ○定休日：月曜日

霞の会月例会でしながわ翁へ訪問。達磨グループで翁という名前は日本全国で7店のみ許されている。東京近辺では埼玉所沢市のさやま翁とここ品川の2店舗である。達磨グループとしては全店で18店となっている。
霞の会のメンバーに達磨グループへの訪問回数の統計を取ってみたが平均で3店舗と少ない結果となった。やはり達磨グループ全国規模なのでちょつと苦しい。グループへの年間訪問計画を立てたてて全国制覇を果たしてみたい。
翁達磨グループとは．．．

この「しながわ翁」は、達磨こと、高橋邦弘さんのもとで修行した高野幸久さんが開いた店である。 そば粉は丸抜きを購入して、店内2階に設置された石臼で挽いている。 もりそばははしっかりとした切り口の蕎麦で喉ごしのよい2:8蕎麦である。コシも強く、エッジ感もシャープで色は薄いクリーム色。 つゆは、醤油と鰹だしがしっかりしており、ほのかな甘味を感じる。 ★店内には高橋邦弘氏の座右の銘である「上求菩提　下化衆生（じょうぐぼだい　げけしゅじょう）」（「自分自身は上に向かって完成を目指し、後に続く者には指導の心を持つ」の意とのこと）の額が掲げられている。 ★2005年4月16日放送 アド街ツク天国に紹介された。
投稿者 maejima : 2005年06月02日 21:32

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