『五月雨を集めて早し最上川』豊かな水量、ひときわ早い流れこの動きが周りの山々とあいまって独特の情景を作る。
　まずお酒をいただいた。千代寿（地酒）の吟醸酒。すっきりとした味わいで癖がなく甘い香りは、私好みのお酒です。陶器のワイングラスでこれも持ちやすく中々おしゃれな雰囲気。
　山形ソバリエSさんのお勧めで「揚げ蕎麦もち」をいただく。外はカリカリ、中はトロトロでアツアツ、生醤油をさっとかけ、口に入れると醤油と蕎麦の香りが口いっぱいに広がる。これはうまい。癖になる。
　蒸篭をいただく。山形蕎麦のイメージとは違う丸抜きから、製粉された外一の白くて細い蕎麦。
腰が強く、角のある蕎麦。昨年のそば粉の不作の影響で北海道産の粉を使用。新そばの頃は、出羽かおりや最上ワセを使うことが多いという。
　一点不思議に思ったのが、メニューには「せいろ」と確かに書いてあるそばが「ざる」で出てきたことである。
　汁は鰹の香りがでる甘汁。あくまでも私の好みではあるがもう少しからくて蕎麦に絡む汁があっているかもしれない。
　寒河江そば散歩会の会長さんでパンフレットや本をたくさんいただいた。 　「せっかくきたんだから何か書いてって」と訪問記録を渡され、揚げ蕎麦もちに出会えたうれしさを書いてきた。

　おなかがパンクしそうです。東根温泉の旅館では、夕食の箸に手のついてない人がたくさん出ました。