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2005年09月03日
季刊・新そばＮＯ．１２３
『そばの想い出』ピーター・フランクルさん 、 ★お薦め『布海苔が最高！のはずなのに』 星野知子さん 、 『出合いたいソバの味』 西丸震哉さん、 『（そば）といえばこの人』 渡辺真知子さん 、★お薦め『想い出は蕎麦の香りとともに』 小林良彰さん 、 『蕎麦の音』 新田ユリさん 、『中林からブルターニュ』 佐々亮映さん、 『私の蕎麦を巡る半生記』 笠松亮映さん、 『そばを茹でるのが好き』 タケカワユキヒデさん
【今季号の名店拝見 】
『総本家 更科堀井』（堀井良造さん、良教さん・東京都港区元麻布）、『肥後そば本家 大石本店』（大石桂三さん・熊本市紺屋町）、『手打ちそば 恵比寿本店』（伊藤和雄さん・岐阜県高山市上二之町）、し奈乃庵』（・名古屋市中区栄 スカイル9階）
詳細は写真いりで紹介がされている
http://www.kitashirakawa.co.jp/users/soba/p02.htm
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コメント
星野知子さんの記事「布海苔が最高なのに」は想像がつきます。
私に例えると「オヤマボクチが最高です。」ですかね。
早く読みたいです。
投稿者 kanai : 2005年09月06日 00:55
「布海苔が最高なのに」は想像がつきます。
私に例えると「オヤマボクチ」が最高です。
★昨年からのテーマである「布海苔」「オヤマボクチ」
どちらがつなぎとしてのルーツなのか？
昨年の新潟長野の旅では結論が出ていませんね！！！
今年も追及の旅へ出かけましようか？
投稿者 Maejima : 2005年09月10日 11:15
