sobalier 江戸ソバリエ霞の会: 遊喜(ゆうき)・港区新橋

2005年09月19日

遊喜(ゆうき)・港区新橋

【店名】遊喜(ゆうき) 【住所】東京都港区新橋４－３－１第五セイコービル１Ｆ【電話】０３－３４３７－１０２０ ○営業時間平日　　１１：００～１５：００　１７：３０～２２：００ ○定休日土曜、日曜、祝日 ○ＪＲ新橋駅烏森口から虎ノ門方向へ。赤れんが通りを左折。城南信用金庫のある角を右折。最初の路地を右折してすぐ。駅から約４００ｍ、徒歩５分。御主人は本陣房で修業後にこのお店をオープンされた。店内はテーブル席が２０数人で一杯となってしまう。すっきりしており清楚な感じは好感が持てる。若い御夫婦は動きがよく気持ちが良い。

そば粉は北海道産ですべて自家製粉である。せいろは細く、腰があり本陣房の蕎麦と似ている。つゆは甘辛く、しっかりして味わい深い。薬味はねぎとわさび。酒は景虎と手取り川、八海山がそろえてあり、酒肴は充実している。写真はアナゴ焼き９４０円は特にお薦めである。蕎麦の実がかかっており香ばしくなかなかである。その他は蕎麦味噌、おしんこの盛り合わせも種類が多く酒のつまみに適している。