そば粉は地元産を使い二八そばである。色は濃く、のど越しもよく流石新そばは香りも良くかなり旨いそばに合えて幸せである。蕎麦は不揃いに切られているがそれが手打ちらしい。限定１０食の「将軍そば」は生粉打ちだそうだか時間が遅かったため当然売り切れであった。次回は早い時間に訪問して是非生粉打ちを食べてみたい。ツユは名前入り特性の徳利が粋である。少し甘いがたっぷりつけて食べるのもよいものだ。薬味はわさびとねぎとシンプルである。蕎麦湯は釜湯であるが、色も白く濃い。少し残した薬味を入れて残さずいただいた。暖かい狸そばには、きのこのてんぷらが入っており７５０円は安い。 蒸篭も６００円と安く量も十分ありお勧めである。 四季の湯は男女と分かれておりすべて露天風呂である。男性の露天は熱い湯とぬるい湯と二つあり温まっては温い湯で寛ぐことができる。２時間で５００円が通常であるが本日は客が少ないせいか４時間いても５００円とサービス？かな。 １．源泉名 四季の湯 ２．ゆう出地 塩谷郡栗山村大字黒部字向ノ原２１番１ ３．泉質 アルカリ性単純温泉（アルカリ性低張性高温泉） ４．ゆう出地における試験成績(H13.7.15) （１）泉温　４８．９度　　（２）水素イオン濃度（ＰＨ値）　９．８ （３）知覚的試験　無色澄明および無味で微硫化水素臭を有する ５．試験室における試験成績 （１）密度　０．９９８４　　（２）水素イオン濃度（ＰＨ値）　９．７７ （３）蒸発残留物　１３４．７mg/kg　（４）成分総計　０．１６８g/kg