そば粉は北海道鹿追産を7年前の開店時から使用している。夏場には1割つなぎに小麦粉を入れている。つなぎの小麦粉はすぐ近くにある水車小屋の製粉機で挽いたものを使うようだ。今は水車でなく電動であるが来年には再び水車が復活するようなのでそのときに再度お邪魔したい。もりそば小は約130ｇで１０００円、しゃきっとした歯ざわりでみずみずしいそばである。最近のダンチューで「湯もりそば」が紹介してあったので、今回はこれをいただいた。釜揚げうどんを思わせる暖かいそばは１０月から３月までの限定である。薬味のねぎは三鷹産、大根は会津産、鰹節は鹿児島の枕崎の一本釣り。それに生醤油を少し入れてすするのは地球屋流である。蕎麦は１０割で時間がたってもしっかりしておいしい蕎麦である。今まで梅田のお初天神「夕霧そば」と恵比寿の玉笑の「あつもりせいろ」を頂いたが、寒いときはぴったりである。写真の「有機野菜の煮物」は地元の農家でつくられた盛り合わせである。トマトの寒天ゼリーは実にさっぱりとした一品である。

最近の地球屋の記事は
・２００３．１月号　　毎日ムック
・２００４．９月号　　別冊一個人
・２００５．１２月号　ｄａｎｃｈｕ　
で紹介されている。是非訪問したいと思っていたお店で満足の１店であった。