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2005年12月17日

浄心庵（じょうしんあん）・西川口

[ⅰⅱ4埼玉]

【店　名】浄心庵（じょうしんあん）・西川口 【住　所】埼玉県川口市上青木４ー１６ー２４ 【電　話】048-267-7187 ●定休日：不定休 ●最寄駅はＪＲ京浜東北線西川口駅または蕨駅から車で１０分。数寄屋造りで、伝統的な美しさと雰囲気が味わえる佇いである。その古い建物の玄関には「気の短い人お断わり」の張り紙がある。これはご主人白根登さんのこだわりであり、お客様の 注文を聞いてから、蕎麦粉を挽き、麺打ちを始めることを理想とされているからである。 浄心庵の命名は「そばを打つ人も食べる人もともに清浄無垢な心になれるように」と願いを込めてつけられたようだ。場所探しながら尋ねるのもひとつの楽しみであるが、お忙しい方は、電話で確認をお勧めする。
そば粉は信州、茨城産をブレンドしている。自家製粉であり玄そばから石臼挽きである。自家製粉にこだわりを持つ理由は、「そばの風味を、充分味わってもらいたいからだ」とご主人の言葉である。蕎麦は二八でシコシコでなめらはな舌ざわりは蕎麦本来の香りが口の中に広 がる。 メニューはシンプルで、手打ちざる、手打ち天ざる、鴨汁、そばがき。 透き通った、自家製の刺身こんにゃくは４００円とお勧めである。

浄心庵は「街で出会った自家製粉手打ち蕎麦の店」に紹介されている。
２０００年１０月発売
㈱双葉社発刊　Ｐ１６参照。

投稿者 maejima : 2005年12月17日 19:45

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コメント

こんにちは、浄心庵　娘です。この度は掲載していただきありがとうございました。大変感謝しております。御担当のＭ様には場所がわかりづらく不便なところ幾度か足をお運びいただき恐縮でございます。早速ＨＰ拝見致しました。美味しくお召し上がりいただいたようでうれしく思います。また、お店でお会い出来る事を楽しみにしております。補足させていただきますが定休日は毎週水曜日と第三木曜日です。月、火はお昼14：30くらいまで、夜はお休みです。第三以外の木曜日と金、土、日はお昼と夜（17：00～20：00）営業です。売り切れなどもございますのでお手数ですが問い合わせいただけましたら確実かと思います。また、行き届かぬ点などございましたらここにお詫び申し上げます。今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

投稿者 （娘） : 2006年01月04日 13:37

娘さんへ
ご投稿有難うございます。定休日のご案内有難うございます。
食べ歩きをされたときはもしよろしければ、お店の感想
をお聞かせください。霞の会メンバーの参加が可能でしたら
よろしくお願いします。
では本年もよろしくお願いします。
ソバリエ　　前島より

投稿者 sobalier maejima : 2006年01月05日 18:56

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