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2006年01月20日

そば菜（そばな）

[ⅰⅰ24多摩地区]
【住所】立川市錦町１－２０－１５
【ＴＥＬ】０４２－５２２－７５５８
【営業時間】１１:４５～１４：３０　１７：３０～２１：００
　　　　　　　第１・２・３月曜日定休
　　　　　 そば菜ＨＰ
　以前から調査済のこの店。立川からの帰りに立ち寄ってみました。 　立川市役所の裏手、看板が無ければちょっと判りずらい外観である。 　ドアを開けるととてもおしゃれなニューウェブ系の内装である。いけばなと手作りらしい陶器の飾りつけが中々よい。冬の低い日差しが店内に差し込み、まったりしてしまう空間。
　電動石臼で挽いた蕎麦粉の「板せいろ」と、玄蕎麦から石臼手挽きでの蕎麦粉を使った「そばなせいろ」の二種類がある。 　そばなせいろをいただいた。常陸秋ソバが中心とのことであるが、今日は、青森産の蕎麦粉を使用とのこと。粗挽きの引きぐるみの十割そばで細打ち。舌触りが粗挽きの特徴を良く生かし、のど越しが良いので、好印象。引きぐるみなので香りは今ひとつであったが、その辺は食感がカバーしている。 　汁は辛めでだしの香りがほんのりとして、これもまた良し。なぜか蕎麦湯を入れるとだしの香りが消えていたが寒い冬にトロトロの蕎麦湯をだされるとふーと一息。うまかーてな感じです。 　薬味は、ねぎと辛味大根、わさびがつかないのは、ご主人のこだわりかも。

　昼より夜のメニューが充実していて、そばサラダや鴨料理なども豊富。日本酒も手取川、越の景虎、神亀などが揃う。是非今度夜お邪魔してみよう。
　

投稿者 kanai : 2006年01月20日 18:01

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コメント

ぜひ、わたしも夜に一度行って見たいお店なんです。
いいですよね、ここも･･･。
ご主人もとても熱心な方で、大好きなお店のひとつです。

投稿者 yuka : 2006年01月21日 16:14

Yukaさん
　残念ながら時間帯がちょっと悪くて、ご主人とお話できなかったんですよ。
　立川そばの会、手打ち教室など肝いりですねー。
　営業時間から手打ち教室など入れるとほとんど休みなしですねー。
　日本酒にそばがきが食べたいですー

投稿者 zukunasi : 2006年01月21日 21:42

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