« わかお・埼玉・上尾市 | メイン | 雨幸（うこう）・練馬区 »

2006年6月 3日

江戸蕎麦手打処あさだ・台東区浅草橋

[ⅰⅰ06台東区]

【店　名】　江戸蕎麦手打処あさだ・台東区浅草橋 【住　所】　〒111-0053 東京都台東区浅草橋2-29-11 【電　話】　TEL/FAX　03－3851－5412　 ソバリエ倶楽部総会の事前打ち合わせ終了後に、以前より訪問したかった「あさだ」へ訪問した。 若ご主人はある方の紹介で本陣房で修行されたようだ。蕎麦もつゆもやはり本陣房良く似ている。但し酒肴は優れており特にウニ蕎麦というのか、蕎麦に「うに」をまぶしその上に数枚のウニが乗せてあり豪華である。この蕎麦を食べて思いついた提案だが、この蕎麦をダッタン蕎麦にすればもつと良く合うような気がする。ダッタンの苦みとウニの甘さがマッチする事だろう。

6月に予定している尾瀬旅行の打ち合わせを「あさだ」で行った。あさだへは二回目の訪問である。前回いただいたウニ蕎麦が食べたくて特別に作っていただいた。

季節の種物は若竹蕎麦をいただいた。春の逸品である。たけのこは柔らかく旬の食材に満足である。
濃厚なウニとシンプルな蕎麦の組み合わせは「新橋のひろ作」でも出されるがこちらは量が多く満足の一品である。

http://www.asada-soba.co.jp
TEL/FAX　03－3851－5412　
〒111-0053 東京都台東区浅草橋2-29-11

投稿者 maejima : 2006年6月 3日 10:26

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.redolog.net/mt/mt-tb.cgi/2285

コメント

コメントしてください




保存しますか?