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2006年08月10日

卯のや・千代田区飯田橋


【店 名】 卯のや・千代田区飯田橋 【住 所】  東京都千代田区飯田橋4-1-2 【電 話】 03-3264-1085 ○地図 ○最寄駅は JR飯田橋駅東口より徒歩4分、地下鉄飯田橋駅5番出口より徒歩3分 ○営業時間 11:30~15:00 17:30~22:00 ラストオーダー21:30 ○定 休 日、 日祝日 第2・4土曜。 ソバリエ倶楽部の企画部会は九段のソバリエm氏の会議室をお借りして開催した。会報のチェックも皆で検討してよいものができ会員向けに発送できた。その後打ち上げでm氏の友人の息子が経営している飯田橋の卯のやへ訪問した。 ■店長の一言■ 宇之屋作次郎が長寿庵を始めて百年、私が四代目で「卯のや」を開業しました。日本そば長寿庵の心を守り、修行の中で得た奥義を活かし、お客様と先代に喜んでいただける「心ある店」を目指し、日々勉強中です。お出でをお待ち致します。
蕎麦は、茨城、山形、信州、北海道産のそば粉を季節に応じてブレンドし、せいろ、石うす挽きの田舎の2種類を頂いた。本日の蕎麦粉は北海道の音威子府産、信州は上伊那産、茨城は筑西産の表示がしてありわかりやすい。落ちついた雰囲気の中、季節の素材を吟味した手作り料理と地酒で豊かな時をお過ごした。蕎麦前は春霞にごり840円、獺祭純米吟醸1100円とお気に入りのお酒が用意されている。メニューは○湯葉せいろ 1260円○ 季節の野菜天せいろ 1260円○鴨せいろ 1420円  
投稿者 maejima : 2006年08月10日 21:35

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