まずは焼き味噌（５００円）と出汁まき玉子（６００円）を頂く。焼き味噌はしゃもじで焼いたものを
朴葉の上に置き、さらに下から焙るという凝ったもので、香ばしい。
出汁まき玉子は関西風で、出汁の量を多くして美しく焼きあげてあり、口の中にじわーっと出汁がしみ出してくる。
次に生ゆばの造りと蕎麦とうふ（５００円）、蕎麦がき（８００円）を頂いた。蕎麦とうふも蕎麦がきもソフトな仕上げで蕎麦好きにも納得してもらえる味を出している。
また蕎麦屋としての変わりメニューとして柿の葉すし（４００円）がある。
これはご主人夫婦の出身地・和歌山の柿の葉すし（種は塩鯖）で、奈良の甘ずっぱい柿の葉すしと一線を画す、秀逸品であった。この柿の葉すしは奥様のお手製とのこと。
こうした一品料理はすべて店の雰囲気にあった信楽焼きの器で供され、料理の味を引き立てている。
またうれしいのは一品料理の価格が比較的リーズナブルなことで、ついつい追加をして長居してしまう。
蕎麦前にもこだわりがあり、やはり和歌山の地酒を揃えている。黒牛（純米）７００円、般若湯（純米）６００円、初桜（上撰）５００円などで、特に般若湯や初桜は和歌山県外では飲めることが少ない銘酒である。
最後にお蕎麦を頂く。ご主人は一茶庵の教室出身で関西にありながら、江戸の蕎麦の伝統を広めたいと頑張っておられ、蕎麦にもその意気込みを感じる。蕎麦粉は一茶庵からと福井県産のものをアレンジして使っているそうで、十割蕎麦は自家石臼挽きされている。
今回はおせいろ（８００円）といなか（８００円）を頂いたが、両方とも歯切れが良く、また汁との相性も絶妙で美味しかった。
それ以外にはこの暑い時季では、すずしろ蕎麦（１０００円）やぶっかけ蕎麦（１２００円）、鴨せいろ（京都の鴨肉を使用１６００円）など、冬場は湯葉とじ蕎麦（１２００円）、妹山蕎麦（卵白と長芋のとじかけ蕎麦１０００円）、なども是非頂きたいメニューである。
まだ開店間近で、進化途上という部分もあるが、関西でぜひ江戸の蕎麦を広めてもらいたいものである。