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2006年08月27日
dancyu2006/9 「麺の誘惑」掲載店
[ⅷそばの本]
特集 つるり、ひんやり、気持ちいい。「麺」の誘惑 、 "冷たいかけそば"こそ、夏の新しいお楽しみ。 東京、長野、静岡、茨城、京都に逸品あり そば通も唸る。 「冷やかけ」に瞠目せよ。 今回名店が7店舗紹介されている。霞の会で訪問済みかどうかのチェックをしたところ5店舗訪問済みであった。未訪問の藪蕎麦「宮本」、「那由他」の訪問計画を立てたい。 【店 名】 蕎麦「流石」 【住 所】 東京都中央区銀座1-19-12 理研ビルB1F 【電 話】 03-3567-0012
【店 名】 「せきざわ」
【住 所】 長野県下高井郡小布施町中松872-9
【電 話】 (026)247-5652
【店 名】 藪蕎麦「宮本」
【住 所】 静岡県島田市舟木253-7
【電 話】 0547-38-2533
【店 名】 「那由他」
【住 所】 茨城県つくば市上ノ室カモ山2166-6
【電 話】 029-857-7911
【店 名】 虚無蕎望こむそぼう「なかじん」
【住 所】 京都府京都市東山区東山三条下る古川町商店街内
【電 話】 075-525-0235
【店 名】 蕎麦「みわ」
【住 所】 杉並区井草3-15-3
【電 話】 (03)3394-3837
【店 名】 手打ち蕎麦「成富」
【住 所】 東京都中央区銀座8-18-6 二葉ビル 1F
【電 話】 03-5565-0055
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投稿者 maejima : 2006年08月27日 21:57
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コメント
『冷かけ』いいですよね~。特に暑い時季には最高ですね。
掲載のお店で食べるのも勿論良いですが、自宅で『冷かけ』を
作るときの汁(つゆ)加減をご存知の方はいらっしゃいまか?知っていたらお教えください!
・辛汁をそのまま冷やす?
・辛汁を出汁などで薄める?
・甘汁をそのまま冷やす?
いったいどれなんでしょう???
投稿者 ishigaki : 2006年08月29日 22:20
