sobalier 江戸ソバリエ霞の会: 第34回蕎麦と温泉・姥湯温泉・喜多屋蕎麦

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2006年12月03日

第34回蕎麦と温泉・姥湯温泉・喜多屋蕎麦

【店　名】　喜多屋本店・福島　姥湯温泉【住　所】　福島県福島市本町５－２８　（→地図）【電　話】　０２４－５２３－０１４１お店の基本データーは下記参照。 ○営業時間１１：００　～　２１：００（オーダーストップ２０：００） ○定休日毎週水曜日（祝日の場合は営業） ○アクセスＪＲ東北本線福島駅東口より徒歩５分パセオ通り入口 ○駐車場無料駐車場（５０台）有り。（→駐車場のご案内） ○席数全１３０席、個室大（２８名）、小（８名） ■第34回蕎麦と温泉は少し遠出をして山形１０湯に数えられている姥湯温泉と滑川温泉へお邪魔して帰りに福島駅近くの喜多屋本店で蕎麦を頂いた。当店は、老舗のそば屋であり、あたたかく落ち着いた雰囲気のお店である。福島の中心街にあるのでお昼にはサラリーマンや、家族連れ、買い物や旅行の客が多いようだ。

蕎麦粉は地元会津地方産の香り高いそば粉と、北海道産の石臼引きの白くきめ細かな蕎麦粉を原料とし､使用している。機械切りであるが香り高く、のどごしのよい二八蕎麦である。蕎麦つゆは厳選した材料を使用している。枕崎の鰹本節､鯖節､土佐の宗田節の３種の削り節で、じっくりと時間をかけているとの事。ざるつゆ､かけつゆとも､旨みとこくのある味で､蕎麦のおいしさをいっそう引き立てている。昭和天皇にお蕎麦を献上したこともあるそうだ。そして、江戸期よりの古伊万里の蕎麦猪口をたくさん展示してある。（なおこのお店の屋号も川端龍子の書によるものである。）　また、厳選した地酒も取り揃えており、｢蕎麦とお酒をゆったりとくつろいで楽しめる｣お店である。星自慢は特にお気に入りである。