店の明るい雰囲気は、女性客を意識した創りかな。柱や壁は、木と白壁。照明が明るくぬくもりのある雰囲気を醸し出す。 　昼下がりは女性だけでなく、お子様連れの客も遠慮なく入れるよう座卓のスペースも広く確保されている。 　とりあえず蕎麦茶と箸が運ばれてきた。 　一人で切り盛りする女将、待ち時間には、好きな本でも読んでいるのがぴったりだ。 　奥の厨房では、茹で上がった蕎麦に水を通し、氷で閉める音がする。入念に時間をかけている女将のこだわりを想像させる。蕎麦好きであれば容易に想像できる音である。 　 　さて一枚のせいろが運ばれてきた。福島会津産の蕎麦粉を使用してうつ。 　細打ちで揃う、エッジの効いた、美しい蕎麦に仕上がっている。 　仕事の丁寧さを感じる。 　蕎麦上人上がりの女将ならではの腰があり、滑らかな仕上がりだ。細打ちが心地よくのどを通過する。 　汁は、鰹節のかおり。薄口で上品な仕上がり。

　帰りにちょっと女将と話ができた。蕎麦春秋を見たと話したら、本当にうれしそうな表情をされていた。
　この次は、かけそばをいただきますと話すと黙ってガッツポーズをとっていた女将。
　ガッツポーズは何を意図するのか。「是非またいらしてください。」と言ってました。

　ちなみにお酒は、「天の戸」がお得意のようです。
　じっくり女将と話したいお店です。