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2008年06月17日
打心蕎庵(だしんそあん)
【住 所】 東京都世田谷区代沢3-7-14
【電 話】 03-5431-0141
【営 業】 昼 11:30~15:00 夜17:30~21:30LO
【休 み】 火曜日
【アクセス】 小田急線・井の頭線 下北沢駅南口より徒歩15分
小田急バス 梅が丘~渋谷間 下北沢~三軒茶屋間 代沢小学校前より徒歩5分
広い世田谷区の東北部、下北沢と三軒茶屋の調度中間くらいのところ(やや下北沢寄り)に代沢の地がある。代沢というのは代田の「代」 と下北沢「沢」 からとって昭和になってからつけられた地名だそうであるが、かつては総理大臣経験者が2名も住んでいたという閑静な住宅街である。
その住宅街に徳川家康の次男・秀康(結城大納言秀康)の位牌所として江戸時代初期に建立された森厳寺(しんがんじ)という名刹があり、さらに境内には江戸時代に『淡島の灸』で有名になった淡島神社もある。その森厳寺の向かいに、静かな街並みに馴染んだ清楚な暖簾のかかった門構えをもつ『打心蕎庵』 がある。大きく窓をとった和風の2階建ての店は、まるで素敵な個人宅のようである。
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道路をはさんで森巌寺と向かいあう店の門には季節ごとに変えられる暖簾がかかり、暖簾をくぐると良く手入れされた和風の庭を見ながら玄関へのアプローチとなる。
店内は外観からも想像がつくような明るく清潔な雰囲気である。玄関右手に石臼を備えた打ち場と8席の大テーブル。左手は4人掛けの横パネル付きの木製テーブルが5卓置かれていて、その奥に厨房が配置されていて、さらに2階にも部屋がある。
蕎麦は基本的に「常陸秋そば」と「福井挽きぐるみ」の2種類を味わうことができ、量も小盛り、中盛り、大盛りを選択できるようになっているのはうれしい配慮である。週末限定ではあるが『手挽き』の蕎麦もあり、これはわざわざ汁も変えて供しているという力の入れようだ。
食器類も和風の凝ったものが多く、蕎麦は水きり用(?)の穴の開いた皿に盛られて出される。といっても出されたお蕎麦はやや緑がかり美しくエッジがたっていて、噛むともちっとした感じで美味しい。水切りはしっかりされており皿の穴は「ご愛嬌」 といったところか。
湯桶で出される蕎麦湯は濃厚タイプでポタージュスープを飲むようでとても美味しい。
天ぷら、玉子焼き、そばがきなどのメニューも豊富で静かな店内で手入れされた庭を眺めながら至福の時を過ごしたくなる店である。この店は下高井戸の商店街で『もち月』という小さな蕎麦屋を営んでいたご主人が2年程前に満を持して開店した店で各所にご主人の心意気が感じられる店名に相応しい店である。
~お品書き~
<冷たい蕎麦>
常陸秋蕎麦 小盛 780円 中盛 900円 大盛 1260円
福井挽きぐるみ 小盛 700円 中盛 800円 大盛 1150円
おろしそば 1100円 とろろそば1100円 冷かけそば 900円
鴨そば 1400円
手挽きそば 1500円(週末限定)
<温かい蕎麦>
かけそば 900円 九条ねぎそば 1200円 かぶらそば 1300円
鴨そば 1500円
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コメント
打心蕎庵、くら島、慶水、七海堂
ひらた、あめこや 等々
世田谷で訪問したいと思っている蕎麦屋です。
目黒蕎麦マップに続いて世田谷版の作成を期待しています
投稿者 Sobalier Maejima : 2008年06月18日 23:22
ishigaki さま
写真がきれいに撮れていますね。
プロが撮ったような出来映えです。
私は、このお店のご近所なので良く利用しています。
こちらのご主人は、20代の好青年です。
玄蕎麦は、本村庵や玉笑と同じ畑のものを仕入れているそうです。
蕎麦から料理まで、懸命に質を高めようとする職人魂が感じられます。
手挽き蕎麦の汁は、1ヶ月熟成した甘みを抑えたものです。
その割に素直な印象の汁になっています。
近くに名店「小笹寿し」がありますが、地主が同じ方だそうです。
「もち月」時代に蕎麦を食べて気に入った地主が、
ここにお店を持たせてくれたと聞いています。
小粋の会 山田義博
投稿者 Sobalier Yamada Yoshihiro : 2008年06月19日 21:00
Sobalier Maejima様
コメントありがとうございます。
世田谷区は広いこともあり良い蕎麦屋がたくさんあります。
蕎麦MAPはもう少し食べ歩いて是非作ってみたいと思います。
Sobalier Yamada様
写真がきれいなのはカメラが良いせいです(笑)。
追加情報を頂きありがとうございます。
しかし閑静な良いところにお住まいですね、羨ましいです。
さらにこんなに良い店が「御用達の蕎麦屋」とのことで
さらに羨ましい限りです。
投稿者 ishigaki : 2008年06月19日 22:34
早めに行ってみたいお店ですね。
義博さんからうわさは聞き及んでおりました。
右下の鴨そばと思われるものに興味が惹かれますねー!
今にも香りそうな写真ありがとうございます。
投稿者 zukunasi : 2008年06月28日 15:58
