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2010年5月25日

新潟小嶋屋さん訪問 一日目

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江戸ソバリエの蕎麦屋訪問の第四弾は新潟の小嶋屋さんへ訪問した。二日間とも晴天で、まさしく「ソバリエ日和」であり、一行9人での旅は無事終了した。食事はすべて蕎麦づくしでへぎ蕎麦ファンが増えた模様。へぎ蕎麦打ちに参加者の六人が挑戦した。江戸そばとは打ち方が違うため苦労した模様。布海苔と粗挽きのそば粉は水分量が難しい。面棒も太い。丸のしは腰痛が予想され断念。四つ出しにも挑戦して見事に完成した。
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【スケジュール】
5/15(土) T09:00 大宮駅集合(東京駅集合別途連絡)
(集合場所別途)★切符は各自手配

T09:18 大宮発 Maxとき311号(東京駅発8:52)
T10:39 越後湯沢 着
JR上越線(快速) [直江津行き]
北越急行ほくほく線(快速) [直江津行き]
T11:15 十日町着(集合)
 
T12:00頃 昼食 十日町 小嶋屋さん
http://www.hegisoba.co.jp/shop-info/honten.html
  T15:30 ■酒蔵見学 松の井酒造
http://www5.ocn.ne.jp/~matsunoi/

松之山温泉 陵雲閣
http://www.ryounkaku.net/

T17:00 夕食 交流施設「のっとこい」地元の鉢料理
他にそば打ち体験(一人1500円)9人体験
http://www.h4.dion.ne.jp/~k-wakaba/institution/index02.html
   

5/16(日) T08:00- チェツクアウト
のっとこい近辺の山菜採り
ぶな林散策
昼食 越後湯沢 小嶋屋さん
越後湯沢 温泉






投稿者 maejima : 2010年5月25日 16:53