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2010年10月31日

リビング蕎麦「さかい」in世田谷

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夢八さんとyukaさんのリクエストに答えて世田谷の「さかい」へご案内した。第21回蕎麦屋de819会でもお世話になった「さかい」である。今回は蕎麦春秋社が開いた蕎麦のポータルサイト「蕎麦将軍」の責任者である「さと→@右投左打」氏及びソバリエ倶楽部の仲間達と合計10名でお邪魔した。リビングで、一組だけで、ゆっくりとくつろぎながら料理とお酒、そして蕎麦を楽しんだ。 【場所】 蕎麦さかい 世田谷区 世田谷区深沢4-1-8  http://soba-sakai.com/【行き方】 「自由が丘」駅(東急東横線・大井町線)から- バスの本数が多いのでオススメ -正面改札を出て、駅前ロータリーのバス停から、「駒大深沢キャンパス前」行き(自01、自02)のバスに乗車。15分ほどで「東深沢小学校」下車。徒歩1分。自由が丘からタクシーの場合、約1,000円。
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本日は料理と蕎麦のコース 3,000円である。蕎麦は八ヶ岳産の蕎麦で打った「十割ざる蕎麦」。信州の高山製粉から仕入れた新蕎麦は香りよく端正に打たれた蕎麦を美味しくいただいた。ご主人の修行先は横浜一茶庵のようだ。汁は奥様の担当のようでシンプルでほんのり甘めですっきりしている。私好みの汁である。
前菜は「銀杏翡翠揚げ、生たらこの旨煮」「刀根柿の胡麻クリームソース」の二点が出されまずは乾杯ビールでいただく。引き続き、「風呂ふき大根肉味噌かけ」「秋鮭のコンフィ」「春菊と菊花としめじのちり酢あえ」「蕎麦さかい定番 鴨のロースト」は蕎麦前「風の森」である。蕎麦の後は最後に出されるデザート「いちじくのパンナコッタ」。
今回の出席者10名全員が料理、蕎麦と蕎麦前に満足したようだ。ご主人いわく、最低参加人数は二人からでも応じます、但しカップルの場合のみですよ・・・とのこと。蕎麦屋de819会の第二弾も計画したい。


投稿者 maejima : 2010年10月31日 23:49

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